{"id":495,"date":"2017-10-14T08:53:49","date_gmt":"2017-10-14T07:53:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ristoranteapricale.it\/la-cucina\/"},"modified":"2017-10-31T15:15:10","modified_gmt":"2017-10-31T15:15:10","slug":"la-cucina","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ristoranteapricale.it\/fr\/la-cucina\/","title":{"rendered":"La cuisine"},"content":{"rendered":"

Aux pieds du \u201ccarugio\u201d principal vous trouverez la v\u00e9randa, et en \u00e9t\u00e9 la terrasse du Restaurant Apricale Da Delio. Il vous propose sa cuisine du terroir, bas\u00e9e sur des produits saisonniers de la campagne environnante : une cuisine riche en saveurs, parfums et couleurs.<\/span><\/span><\/p>\n

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Parmi les diff\u00e9rents plats sugg\u00e9r\u00e9s par notre restaurant, et bien entendu selon les saisons, il y a le \u201cmachetusa\u201d, les \u201cpetits l\u00e9gumes farcis\u201d, les raviolis aux herbes sauvages, la \u201cfidelanza\u201d, le lapin \u201cbruscau\u201d, la ch\u00e8vre aux haricots blancs de Pigna, et surtout le sabayon avec les \u201cpansarole\u201d (beignets).<\/span><\/span><\/p>\n

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Notre Cave \u00e0 vins vous permettra d’accompagner vos plats avec nos meilleurs crus : et bien s\u00fbr un choix s’impose : le \u201cRossese di Dolceacqua\u201d, le plus fameux des vins de Ligurie produit dans les vignobles avoisinants Apricale et les autres villages de la \u201cVal Nervia\u201d et de la \u201cVal Verbone\u201d.<\/span> <\/span><\/p>\n

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En Italie, le secret pour faire des raviolis \u201dmaison\u201d est transmis de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration. Robin, le chel du Restaurant Apricale da Delio, tient la recette de son p\u00e8re Delio.<\/p>\n

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Les p\u00e2tes sont faites \u201dmaison, fra\u00eechement pr\u00e9par\u00e9es quotidiennement.
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Les raviolis sont toujours pr\u00eats \u00e0 \u00eatre servis en salle.<\/p>\n

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Le personnel de cuisine utilise toujours des produits exclusivement r\u00e9gionaux.<\/p>\n

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